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Profesor: SALUD LABORAL GALLEGA

MANIPULACIÓN DE ALIMENTOS EN INSTITUCIONES SOCIOSANITARIAS

Contenidos formativos:

  • Tema 1: Introducción. Normativa legal vigente en higiene alimentaria y manipulación de alimentos
  • Tema 2: Los alimentos
  • Tema 3: Alteraciones y contaminación de alimentos
  • Tema 4: Enfermedades de transmisión alimentarias
  • Tema 5: Actividades de autocontrol: Empresa y manipulador
  • Tema 6: Actuaciones específicas en centro de atención sociosanitaria